Bunte Gemüse-Bowl mit BlackBean-Tempeh

Keine Lust auf die triste Jahreszeit? Kein Problem – mit dieser bunten Gemüse-Bowl erinnern wir uns an schöne, warme Herbst-Tage!

Personenanzahl
Rezept für 1 Person
Zeit
20 Minuten
vegan
vegan

ZUTATEN:

  • BlackBean-Tempeh Tamari
  • 50g „das kraut mit cranberries“ von completeorganics
  • Eisbergsalat
  • ½ grüne Zucchini
  • ½ gelbe Zucchini
  • 50 g Kichererbsen
  • 100 g Champignons
  • Etwas Kresse

 

  • Öl zum Anbraten

ZUBEREITUNG:

Den BlackBean-Tempeh in Scheiben schneiden und mit ausreichend Öl in einer Pfanne anbraten.

Das Gemüse waschen und den Salat zerkleinern.

Gelbe und Grüne Zucchini sowie Champignons in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Öl anbraten.
Die Kichererbsen ebenfalls kurz in der Pfanne anrösten und nach Belieben mit etwas Paprika und Curry würzen.

Als Basis unserer Bowl dient der Eisbergsalat. Wir geben das angebratene Gemüse, die Kichererbsen und den BlackBean Tempeh hinzu und toppen das ganze mit „das kraut mit cranberries“ und frischer Kresse.