Crunchy Tempeh-Sticks
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ca. 40 Min.
Crunchy Tempeh-Sticks
Anzahl Portionen
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Für die Tempeh-Sticks
- 0.5 Pck. Tempeh BBQ
- 12.5 ml Hafermilch
- 0.5 EL Speisestärke
- 1 EL Sojasauce
- Panko-Paniermehl Für das Ofengemüse
- 125 g Kartoffeln (z.b. lila Kartoffeln)
- 0.25 Hokkaido-Kürbis
- Nach Belieben: Karotten, Kohlrabi, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, ...
- 0.25 EL Öl
- Salz, Pfeffer Für den Kräuter-Quark
- 37.5 (Soja-)Quark
- 0.25 TL Kräuter
Beschreibung
So crunchy hast du Tempeh noch nie gegessen! Mit dieser leckeren Panade wird Tempeh zu einem knusprigen Highlight in jedem Gericht.
Zubereitung
Die Hafermilch mit der Sojasauce mischen und die Speisestärke einrühren. Das Panko-Paniermehl (alternativ funktioniert es auch mit normalem Paniermehl, Cornflakes oder Haferflocken) in eine Schale geben.
Tempeh in Stäbchen oder eine andere beliebige Form schneiden und nacheinander in die Marinade tauchen und im Paniermehl wälzen.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die panierten Tempeh-Stäbchen von beiden Seiten knusprig, goldbraun braten.
Das Gemüse in Stücke schneiden und auf ein Backblech geben. Etwas einölen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Gemüse bei 200 °C für etwa 30 Minuten backen.
Quark mit Kräutern und Gewürzen verrühren.
