Gefüllte Paprika
- Gefüllte Paprika, Klassiker, Ofengerichte, paprika, Rezept, tempeh, vegan
ca. 45 Min.
Gefüllte Paprika
- 50 g Reis
- 0.25 Zwiebel
- 0.25 Knoblauchzehe
- 37.5 g Champignons
- 50 g Tempeh
- 50 ml (Pflanzen-)Sahne
- 0.25 EL Tomatenmark
- 125 ml Passierte Tomaten
- 1 Paprikaschoten
Beschreibung
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl dünsten. Die Champignons putzen und zusammen mit dem Tempeh in einem Mixer kleinschreddern oder ganz fein schneiden und in der Pfanne mit braten.
Den gekochten Reis dazugeben, Tomatenmark und Pflanzensahne einrühren und die Füllung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern abschmecken.
Die passierten Tomaten in eine Auflaufform geben und mit Kräutern, Salz und einer Prise Zucker eine schnelle Tomatensauce anrühren.
Den oberen Teil der Paprika vorsichtig abschneiden und die Paprika entkernen. Die Füllung in die Schoten füllen und in die Auflaufform setzen.
Die gefüllten Paprikaschoten bei 180°C für etwa 30 Minuten im Ofen backen.
Lasst es euch schmecken! 😊
