Nachhaltigkeit
Ökologie
Die Schonung von Ressourcen und umweltverantwortliches Handeln ist uns besonders wichtig.
Seit der Gründung im Jahr 2010 ist die tempehmanufaktur biozertifiziert. Regelmäßige und unangekündigte Kontrollen von unabhängigen Institutionen gewährleisten nachvollziehbare Bio-Qualität.
Wir versuchen alle Rohwaren – von den Hülsenfrüchten bis zur Verpackungsfolie – möglichst regional zu beziehen, um Transportwege kurz zu halten.
Regionale Anbauprojekte
Wir wissen wie wertvoll der Anbau von Hülsenfrüchten ist, denn sie tragen wesentlich zum Erhalt unserer schützenswerten Umwelt bei. Hülsenfrüchte wurzeln sehr tief und lockern so den Boden auf, so tragen sie zum Humus-Aufbau und damit zur Bodengesundheit bei.
Knöllchenbakterien an den Wurzeln binden Stickstoff aus der Luft, was eine Stickstoffdüngung überflüssig machen kann und die Bodenfruchtbarkeit so auch für die Folgefrucht erhöht. Das macht Hülsenfrüchte zu einem zentralen Baustein in der Fruchtfolge für Bio-Betriebe. Darum unterstützen wir nachhaltige Anbauprojekte unserer Hülsenfrüchte im Allgäu und sind sehr stolz darauf, dass wir Landwirten aus unmittelbarer Umgebung bereits Bohnen abnehmen konnten.
Sozial und Fair
Neben unserem Einsatz für die Umwelt sind uns auch soziale Projekte sehr wichtig. So spenden wir jedes Jahr an verschiedenste soziale Projekte – von regional bis international.
Insektenfreundliches Gelände
Die Grünflächen auf unserem Firmengelände sind eine Mikrohabitatinsel, die einen Lebensraum für viele Insekten bildet. Dabei arbeiten wir mit der Stiftung Kulturlandschaft Günztal zusammen, die uns dabei hilft, unsere Umwelt vielfältiger und bunter zu machen und dem Insektensterben so entgegenzuwirken. Wir wissen, wie wichtig die Insekten für unsere Welt sind – nicht zuletzt auch für die Bestäubung der Hülsenfrüchte, aus denen wir leckeren Tempeh machen. Das Mikrohabitat besteht aus verschiedenen „Klein-Lebensräumen“, wie Totholzstrukturen, Nisthügel und Feuchtmulden, die Insekten und anderen Tieren auf kleinem Raum möglichst vielfältige und naturnahe Lebensbedingungen anbieten.
Energie und Umwelt
Die moderne technische Ausstattung in unserem Firmengebäude in Immenthal im Ostallgäu ermöglicht uns das besonders ressourcenschonende und ökologische Arbeiten.
Mit unserer eigenen Photovoltaik-Anlage produzieren wir mithilfe der Sonne den Großteil der benötigten Energie selbst. Seit 2023 können wir zudem Wärme aus regionaler Nahwärme einsetzen, die mit einer Hackschnitzelanlage aus nachhaltiger Forstwirtschaft betrieben wird.
Auch unsere intelligente Wärmerückgewinnung trägt zu einer energiesparenden Produktion bei.
Wir sind stolz darauf, unseren Tempeh fast energieautark herstellen zu können und nicht auf fossile Ressourcen angewiesen zu sein.
