Pesto Pasta – schnelle Nudelpfanne
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ca. 20 Min.
Pesto Pasta – schnelle Nudelpfanne
Anzahl Portionen
- 83.333 g Nudeln, z.B. Penne
- 0.333 kleine Zucchini
- 0.333 rote Paprika
- 0.333 Handvoll Cocktailtomaten
- 0.333 Zwiebel
- 0.333 Packungen Tempeh BBQ (oder andere Sorte)
- 0.1667 Glas Basilikum-Pesto
Beschreibung
Diese Nudelpfanne ist schnell und einfach gemacht und kalt und warm ein Genuss!
Zubereitung
Die Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser geben und garkochen (Achtung: Nudelwasser auffangen!)
Zwiebel kleinschneiden, das Gemüse und den Tempeh würfeln und alles zusammen mit etwas Öl in einer großen Pfanne braten.
Die gekochten Nudeln dazugeben und einige Löffel Pesto darauf verteilen (am besten schmeckt natürlich selbstgemachtes Pesto aus frischem Basilikum). 2 Kellen Nudelwasser daraufgeben, die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.
Alles gut vermischen und die Pesto-Pasta genießen!
Sie schmeckt warm genauso gut, wie als kalter Nudelsalat und eignet sich auch hervorragend als Beilage zum Grillen.
