Carpaccio de tomate
- barbacoa, cocinero, delicioso, Alto contenido en proteínas, Receta, rápido, tempeh, Tomates, vegano, vegetariano
aprox. 15 min.
Carpaccio de tomate
Número de porciones
-
Para el carpaccio
- 2 Tomates corazón de buey o beefsteak
- 0.5 Paquete de altramuces tempeh hierbas silvestres
- 0.5 Diente de ajo
- 2-3 Aceitunas negras
- Unas hojas de albahaca
- Unas hojas de rúcula
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cucharada de vinagre balsámico oscuro
- 1 Una pizca de sal
- 1 Una pizca de pimienta
Para el aliño
Descripción
Refrescante, rápido y fácil de preparar. Este carpaccio de tomate es el entrante perfecto o una cena ligera.
Preparación
Cortar el tempeh en dados y freír en aceite de oliva hasta que se dore, añadir el diente de ajo picado y freír brevemente.
Corte los tomates de ternera en rodajas y colóquelos en forma de abanico en un plato hondo. Rocíelos con aceite de oliva y salpimiéntelos. Colocar encima los dados de tempeh fritos.
Cortar las aceitunas en rodajas finas y repartirlas sobre los tomates junto con las hierbas.
Para terminar, vierta vinagre balsámico oscuro o un poco de crema balsámica sobre el carpaccio.
