Ensalada de boniato
- Tempeh de lentejas de montaña, Ensalada de patata, bajo en grasas, preparación de comidas, Alto contenido en proteínas, Receta, boniatos, tempeh, vegano, vegetariano
aprox. 30 min.
Ensalada de boniato
Número de porciones
- 2 Boniatos
- 1 Zanahorias
- 0.5 Paquetes de tempeh de lentejas de montaña
- 0.5 Un puñado de rúcula o cebolleta
- 1 Cucharada de aceite de girasol
- 1 Cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- 0.5 cucharadita de sal marina
Descripción
¿La ensalada de patata está pasada de moda? Volvemos a hacerla socialmente aceptable con esta deliciosa versión a base de boniatos y tempeh de lentejas de montaña.
Preparación
Cortar el tempeh de lentejas de montaña en dados y freírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren.
Pelar y cortar en dados los boniatos y las zanahorias. Vierte el aceite sobre las verduras, mezcla bien y cocina.
En la Airfryer: Hornear a 190°C durante 25 minutos
En el horno: Hornear a 200°C durante 20 minutos aprox.
A continuación, verter en un bol. Mezcla el vinagre de sidra de manzana, la mostaza y la sal marina para hacer un aliño y mézclalo con las verduras.
Añade los dados de tempeh y las hierbas aromáticas y ¡la ensalada de boniato estará lista!
La ensalada sabe igual de bien tibia que fría y también es perfecta como almuerzo saludable para llevar.
