Ensalada mediterránea de pasta
- Mediterráneo, ensalada de pasta, Alto contenido en proteínas, Receta, rápido, tempeh, vegano, vegetariano
aprox. 15 min.
Ensalada mediterránea de pasta
Número de porciones
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Para la ensalada de pasta
- 75 g de pasta (por ejemplo, fussili)
- 40 g tomates de cóctel
- 0.25 lata pequeña de maíz dulce
- 0.25 Paquete de altramuces tempeh hierbas silvestres
- 2 Aceitunas negras
- 0.25 Cebolla roja
- Hierbas frescas: albahaca, cebollino, orégano, rúcula
- 0.5 Cucharada de vinagre balsámico suave
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 0.25 cucharadita de mostaza
- 0.25 Cucharada de sirope de agave
- 0.25 Diente de ajo o ajo en polvo
- 0.25 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
- Sal y pimienta
Para el aliño
Descripción
La ensalada de pasta mediterránea es ideal para preparar con antelación y perfecta para preparar la comida.
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua con sal y aclararla brevemente con agua fría.
Pica finamente la cebolla, corta el tempeh en dados y fríelos juntos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Partir los tomates por la mitad, cortar las aceitunas en aros y picar las hierbas.
Poner los ingredientes del aliño en un tarro y agitar bien.
Mezclar todo y sazonar con sal y pimienta.
La ensalada de pasta sabe mejor si se deja marinar durante 1-2 horas o toda la noche.
