Ensalada rica en proteínas con tempeh de altramuces
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aprox. 15 min.
Ensalada rica en proteínas con tempeh de altramuces
Número de porciones
- 1 Paquete de altramuces tempeh hierbas silvestres
- 0.5 Cogollo de lechuga
- 0.5 Un puñado de tomates de cóctel
- 0.5 Cebolleta
- Semillas de girasol
- 0.5 Chalota
- 1.5 Cucharada de vinagre balsámico blanco
- 2.5 Cucharada de aceite de oliva
- 0.5 cucharadita de mostaza
- 0.5 cucharadita de sirope de agave o azúcar
- Un poco de sal y pimienta
Aderezo
Descripción
El tempeh como topping es realmente saciante y transforma la ensalada en un plato sano.
Preparación
- Limpiar y trocear la lechuga. Lavar y cortar los tomates por la mitad y la cebolleta en rodajas finas.
- Tostar brevemente las pipas de girasol en una sartén sin aceite. Retira las semillas de la sartén y fríe el tempeh cortado en dados con aceite hasta que se dore.
- Para preparar el aliño, pique la chalota en dados pequeños, mézclela bien con el resto de ingredientes y mézclela con la ensalada.
- Añadir los tomates, las semillas, el tempeh y las cebolletas y ¡a disfrutar!
