PREGUNTAS FRECUENTES
- Preguntas más frecuentes
| Nuestro tempeh está disponible en toda Alemania en Alnatura, denn's Biomarkt, LPG, VollCorner, Tagwerk, Basic y en muchas tiendas de alimentos ecológicos y dietéticos. En Austria, también puede encontrar nuestro tempeh en muchas tiendas de productos ecológicos. En Suiza, también puede encontrar nuestros productos en COOP. Si nuestros productos aún no están disponibles en su zona, también puede pedirlos en línea. ¿Le gustaría tener nuestro tempeh en su tienda local? Entonces ayúdanos y habla con el encargado de la tienda. Mucha gente puede pedir nuestros productos y sólo necesita una indirecta amistosa de que la demanda está ahí 😉. |
| Sólo utilizamos materias primas ecológicas cuidadosamente seleccionadas para la producción de tempeh. La regionalidad y la máxima calidad ecológica son muy importantes para nosotros. Las habas de soja para nuestro tempeh proceden de granjas de Alemania y Austria. La mayor parte de los altramuces dulces proceden de agricultores de Alemania, por ejemplo de Turingia. Una pequeña cantidad procede de un agricultor amigo de la República Checa. También compramos las alubias negras lo más regionalmente posible. Por eso estamos en estrecho contacto con agricultores de la región que realizan ensayos de cultivo con alubias negras. Estamos muy orgullosos de poder abastecernos ya en parte de agricultores de la región. |
| El tempeh es el todoterreno de la cocina. El tempeh puede cortarse en dados o en rodajas, rallarse finamente o picarse. Frito en una sartén con un poco de aceite hasta que esté crujiente, el tempeh se puede utilizar en una gran variedad de platos. Por ejemplo, para ensaladas, sopas, pan, salsas, guisos, cuencos, wraps y mucho más. Encontrará mucha inspiración en nuestras recetas. |
| En principio, el tempeh también puede comerse crudo o sin calentar. Nuestro tempeh se pasteuriza suavemente con el moho noble después de la maduración, lo que significa que, de todos modos, el producto ya no está completamente "crudo". Recomendamos freír el tempeh porque creemos que es la mejor manera de realzar su sabor. |
| Calentar el tempeh no tiene efectos negativos sobre los ingredientes. En comparación con otros productos de fermentación, los cultivos de maduración del tempeh no tienen efectos particulares sobre el organismo o los intestinos. Lo valioso de la maduración del tempeh es la conversión de los nutrientes en componentes fácilmente digeribles (por ejemplo, proteínas fácilmente disponibles). El hongo del tempeh también produce nutrientes adicionales, como vitaminas del grupo B. El cultivo de maduración del tempeh también descompone ciertas sustancias de la judía (por ejemplo, ácido fítico, taninos), que pueden limitar la absorción de minerales o la digestibilidad, entre otras cosas. Esto aumenta aún más la disponibilidad de ciertos nutrientes y la digestibilidad. |
| El tempeh se puede congelar muy bien. Una vez congelado, puede conservarse hasta 6 meses. El sabor y la consistencia no cambiarán. |
| Las manchas oscuras en la superficie del tempeh son siempre las esporas naturales e inofensivas del hongo. El tempeh con manchas oscuras puede comerse como de costumbre. Como todas las setas, el hongo tempeh empieza a formar esporas en determinadas condiciones para reproducirse. Estas esporas, al igual que el sombrero del hongo, son totalmente inofensivas, comestibles y completamente normales. El inicio de la formación de esporas significa incluso que el tempeh está muy maduro. Naturalmente, nuestro objetivo es producir tempeh sin esporas porque simplemente tiene un aspecto "más bonito". Sin embargo, como la formación de esporas es un proceso completamente natural que puede ocurrir cuando el tempeh está bien maduro, no siempre se puede evitar y no representa un defecto de calidad. Si aún no está seguro, envíenos una foto de su tempeh a info@tempehmanufaktur.net y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible. |
| Las manchas claras en el tempeh están causadas por la red fúngica del hongo moho noble en todos los tipos de tempeh. Es especialmente perceptible en el tempeh elaborado a partir de judías negras. Las manchas claras claramente visibles son un signo de calidad del tempeh muy maduro. |
| La protección de nuestros productos es muy importante para nosotros, porque nuestro tempeh debe acabar fresco y sabroso en su plato. Llevamos mucho tiempo analizando qué solución de envasado es la mejor para nosotros. El film de plástico es actualmente la opción de envasado más sostenible en términos de producción, protección del producto y peso del envase. El film no está impreso ni etiquetado para facilitar el reciclaje del material. La caja de cartón está fabricada con papel reciclado 100 % y es totalmente reciclable y biodegradable. |
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