Lasaña con boloñesa de tempeh

cocinero, delicioso, Alto contenido en proteínas, Receta, rápido, soja, tempeh, tempehmanufaktur, vegano, vegetariano

aprox. 45 min. + tiempo de horneado

Lasaña con boloñesa de tempeh

Número de porciones

INGREDIENTES BOLOÑESA

100 g de tempeh
50 g de nueces
0.25 Cebolla
1 Diente de ajo
0.25 Zanahoria
0.25 San Apio
100 ml de caldo de verduras
62.5 ml de vino tinto o zumo de uva
125 ml Pass. Tomates
0.75 Cucharada de puré de tomate
0.25 Cucharada de azúcar moreno
Un poco de sal y pimienta

INGREDIENTES SALSA BECHAMÈL

0.125 litro de leche (de avena)
50 ml de nata (de avena)
12.5 mantequilla (vegana)
0.5 El Harina
Un poco de sal, pimienta, nuez moscada
50 g de queso (sustituto)
0.25 Paquete de láminas de lasaña

Descripción

¡Un clásico de la cocina italiana! ¡La boloñesa de tempeh entre las capas de masa de pasta hacen que esta versión vegana sea especialmente deliciosa!

Preparación

Boloñesa
Rallar el tempeh y freírlo bien en un poco de aceite. Picar finamente las nueces, picar finamente las verduras, añadir todo al tempeh y freír bien. Incorporar el puré de tomate, desglasar con vino tinto y añadir el caldo y el puré de tomate. Dejar cocer la boloñesa a fuego lento y sazonar al gusto. Salsa bechamel
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y rehogar. Añadir poco a poco la leche y la nata y cocer a fuego lento durante unos minutos. Aromatizar la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada. Lasaña
Vierte un poco de boloñesa de tempeh en una fuente de horno engrasada y cubre uniformemente con láminas de lasaña. Extender la bechamel por encima y volver a poner la boloñesa. Seguir colocando capas en este orden hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser la salsa bechamel. Esparza el queso por encima y hornee la lasaña a 180°C durante unos 40 minutos.

DESCARGAR COMO PDF

Etiquetado cocinero, delicioso, Alto contenido en proteínas, Receta, rápido, soja, tempeh, tempehmanufaktur, vegano, vegetariano