Nudos de ajo silvestre
- Hornear, ajo de campo, nudo de ajo silvestre, primavera, masa de levadura, Receta, vegetariano, vegetariano
aprox. 30 min.
Nudos de ajo silvestre
- 200 g harina
- 0.25 Cubo de levadura
- 1 Una pizca de azúcar
- 120 ml de agua
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 50 g altramuz tempeh hierbas silvestres
- 1 Un puñado de ajo silvestre fresco
- 2 Cucharada de quark (de soja)
- 40 g de mantequilla (vegana)
- Sal, pimienta
Descripción
Preparación
Mezclar la levadura con el azúcar y el agua tibia. Añadir la harina, el aceite de oliva y la sal y amasar hasta obtener una masa de levadura homogénea. Dejar fermentar durante 1 hora aproximadamente hasta que haya doblado su volumen.
Procese el tempeh con el ajo silvestre, la mantequilla y el queso quark en una batidora de alta velocidad o con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea y untable, y sazone con sal y pimienta.
Extender la masa de levadura en forma de rectángulo y untar una mitad con la mezcla de ajo silvestre. Doblar la mitad no untada de la masa de levadura sobre la otra mitad y cortar tiras de unos 1-2 cm de grosor con un cuchillo. Retorcer cada tira individualmente y hacer un pequeño nudo.
Colocar los nudos de ajo silvestre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocer en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
La receta rinde aproximadamente 12 nudos de ajo silvestre.
