Poké Bowl Teriyaki
- cuenco, cocinero, poké, Receta, tempeh, vegano, vegetariano
aprox. 30 min.
Poké Bowl Teriyaki
- 0.5 Pck. tempeh teriyaki
- 0.5 Aguacate
- 0.5 Zanahoria
- 0.5 Un puñado de tirabeques
- 125 g brócoli
- 0.5 col lombarda pequeña
- 100 g Arroz
- Opcional: cebolletas o hierbas, frutos secos Para el aliño:
- 1.5 EL Tahini
- 2 EL Agua
- 0.5 Diente o polvo de ajo
- 0.5 Cucharada de copos de levadura
- Sal, pimienta
Descripción
Preparación
Para la ensalada de col lombarda, desmenuce la col o córtela en tiras muy finas. Ponga la col en un bol con la sal, el azúcar y el vinagre de vino blanco y mezcle bien. La ensalada también puede prepararse con antelación y dejarse infusionar.
Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
Dividir el brócoli en ramilletes y escaldarlos brevemente junto con los tirabeques.
Cortar la zanahoria en rodajas o en tiras finas con un pelador.
Cortar el aguacate en dados y pasarlos por semillas de sésamo blanco y negro.
Corta el tempeh en dados y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren por todos los lados.
Para la salsa, mezclar bien todos los ingredientes.
Disponer los ingredientes en un plato grande, verter el aliño y, si se desea, añadir las hierbas y los frutos secos.
