¿QUÉ ES EL TEMPEH?
Seguramente se preguntará qué es realmente el tempeh.
No se preocupe, estaremos encantados de explicárselo.
Si se pregunta qué es realmente el tempeh, no se preocupe, se lo explicaremos con mucho gusto. El tempeh es un alimento vegetal de alta calidad elaborado a partir de legumbres fermentadas. Es originario de Indonesia y en los últimos años se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo.
El proceso de producción del tempeh es bastante sencillo, aunque fascinante. Primero se cuecen las legumbres y luego se fermentan con un moho noble especial del género Rhizopus. Este hongo aglutina las legumbres en un bloque sólido durante el proceso de fermentación.
El tempeh tiene una consistencia firme y un sabor característico, ligeramente a nuez. Su uso es extremadamente versátil: ¡las aplicaciones posibles son casi ilimitadas!
Descubra ahora el fascinante mundo del tempeh y déjese sorprender por su versatilidad y sabor.
La especialidad:
VEGANO
El tempeh es puramente vegetal por naturaleza. Para su producción no se necesitan sustancias de origen animal y solo utilizamos materias primas vegetales.
Por tanto, el tempeh es ideal para un estilo de vida vegano, no contiene lactosa y es una excelente fuente de nutrientes.
RICO EN PROTEÍNAS
VALOR TOTAL
El tempeh contiene la legumbre entera, por lo que es rico en proteínas vegetales y fibra. El tempeh se produce mediante un proceso de fermentación natural y, por tanto, está mínimamente procesado.
FERMENTADO TRADICIONALMENTE
La fermentación de las legumbres hace del tempeh algo muy especial. La maduración con el moho noble facilita la digestión de las legumbres y crea un sabor único.
