Rollitos de verano con salsa de cacahuete
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aprox. 30 min.
Rollitos de verano con salsa de cacahuete
Ingredientes
- 4 hojas redondas de papel de arroz
- 50 g de fideos de arroz
- 100 g Frijol negro Tempeh Tamari
- 1 Zanahorias (naranjas y moradas)
- 0.25 Pepino
- 0.5 Aguacate
- 0.5 Pimentón (verde o rojo)
- Berros o brotes
- algunas semillas de sésamo negro
- 1.5 Cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 0.5 Lata de leche de coco
- 0.5 cucharadita de caldo de verduras
- 0.5 cucharadita de chile
- 0.5 Diente de ajo
- Un trocito de jengibre
Para la salsa de cacahuetes
Descripción
Preparación
Para la salsa de cacahuetes, picar finamente el diente de ajo y mezclarlo con los demás ingredientes para obtener una salsa cremosa.
Para los rollitos de verano, prepara primero los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete y déjalos enfriar. Lavar las verduras y cortarlas en rodajas finas. Corta también el tempeh en rodajas y fríelas opcionalmente con aceite.
Prepare un plato grande con agua tibia y sumerja brevemente las hojas de papel de arroz de forma individual. En cuanto se les pueda dar forma, sáquelas del baño de agua y rellénelas con los ingredientes de colores.
Luego llega el momento de envolver: primero dobla los bordes a izquierda y derecha y luego enrolla desde abajo. No te preocupes, la práctica hace al maestro 😉 .
Espolvorea los rollitos de verano con semillas de sésamo y ¡ya están listos para mojar!
