Carpaccio de tomates
- barbecue, cuisiner, délicieux, riche en protéines, Recette, rapide, tempeh, tomates, vegan, végétarien
env. 15 min
Carpaccio de tomates
Nombre de portions
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Pour le carpaccio
- 2 Tomates cœur de bœuf ou tomates charnues
- 0.5 Paquet de tempeh de lupin aux herbes sauvages
- 0.5 Gousse d'ail
- 2-3 Olives noires
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques feuilles de roquette
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique foncé
- 1 une pincée de sel
- 1 une pincée de poivre
Pour la vinaigrette
Description
Rafraîchissant, rapide et facile à préparer ! Ce carpaccio de tomates est une entrée parfaite ou un dîner léger.
Préparation
Couper le tempeh en dés et le faire dorer à l'huile d'olive, ajouter la gousse d'ail hachée et faire revenir brièvement.
Couper les tomates charnues en tranches et les disposer en éventail sur une assiette creuse. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Déposer les cubes de tempeh grillés par-dessus.
Couper les olives en fines tranches et les répartir sur les tomates avec les herbes.
Pour finir, verser du vinaigre balsamique foncé ou un peu de crème de vinaigre balsamique sur le carpaccio.
