Durabilité
Écologie
Nous attachons une importance particulière à la préservation des ressources et à l'action éco-responsable.
Depuis sa création en 2010, tempehmanufaktur est certifiée bio. Des contrôles réguliers et inopinés effectués par des institutions indépendantes garantissent la traçabilité de la qualité bio.
Nous essayons d'acheter toutes les matières premières - des légumineuses aux films d'emballage - le plus localement possible afin de réduire les distances de transport.
Projets de culture régionaux
Nous savons à quel point la culture des légumineuses est précieuse, car elles contribuent largement à la préservation de notre environnement. Les légumineuses ont des racines très profondes et ameublissent ainsi le sol. Elles contribuent à la formation d'humus et donc à la santé du sol.
Les bactéries des nodosités sur les racines fixent l'azote de l'air, ce qui peut rendre une fertilisation azotée superflue et augmenter ainsi la fertilité du sol pour la culture suivante. Cela fait des légumineuses un élément central de la rotation des cultures pour les exploitations bio. C'est pourquoi nous soutenons des projets de culture durable de nos légumineuses dans l'Allgäu et sommes très fiers d'avoir déjà pu acheter des haricots à des agriculteurs des environs immédiats.
Social et équitable
Outre notre engagement pour l'environnement, les projets sociaux sont également très importants pour nous. Ainsi, nous faisons chaque année des dons à des projets sociaux les plus divers, qu'ils soient régionaux ou internationaux.
Terrain favorable aux insectes
Les espaces verts sur le site de notre entreprise constituent un micro-îlot d'habitat pour de nombreux insectes. Pour ce faire, nous travaillons en collaboration avec la fondation Kulturlandschaft Günztal, qui nous aide à rendre notre environnement plus diversifié et plus coloré et à lutter ainsi contre la disparition des insectes. Nous savons à quel point les insectes sont importants pour notre monde, notamment pour la pollinisation des légumineuses à partir desquelles nous fabriquons le délicieux tempeh. Le micro-habitat se compose de différents "petits habitats", tels que des structures en bois mort, des buttes de nidification et des dépressions humides, qui offrent aux insectes et autres animaux des conditions de vie aussi variées et proches de la nature que possible sur un petit espace.
Énergie et environnement
L'équipement technique moderne de notre bâtiment d'entreprise à Immenthal dans l'Ostallgäu nous permet de travailler de manière particulièrement écologique et en ménageant les ressources.
Grâce à notre propre installation photovoltaïque, nous produisons nous-mêmes, à l'aide du soleil, la majeure partie de l'énergie dont nous avons besoin. Depuis 2023, nous pouvons en outre utiliser de la chaleur provenant d'un chauffage régional de proximité, alimenté par des copeaux de bois issus d'une exploitation forestière durable.
Notre système intelligent de récupération de chaleur contribue également à une production économe en énergie.
Nous sommes fiers de pouvoir produire notre tempeh de manière presque autonome en énergie et de ne pas dépendre des ressources fossiles.
