Bol de tempeh glacé
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env. 20 min
Bol de tempeh glacé
Nombre de portions
- 0.5 Brocoli - ou autres légumes au choix
- 0.5 Paquet de tempeh nature
- 50 g de riz d'épeautre
- 0.25 cm de gingembre
- 1 cs de sauce soja
- 0.25 citron vert, dont le jus
- 0.5 cs de confiture d'abricots
- 1 EL Eau
- 0.5 cs de sésame
Description
Le tempeh nature peut être utilisé de multiples façons, par exemple en combinaison avec de la confiture d'abricots !
Préparation
Cuire l'épeautre selon les indications figurant sur l'emballage.
Détailler le brocoli en bouquets et le blanchir dans de l'eau salée.
Hachez le gingembre, ajoutez la confiture d'abricots et mélangez avec le jus de citron vert, la sauce soja et un peu d'eau pour obtenir un mélange lisse.
Couper le tempeh en dés et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Baisser alors fortement le feu, verser la sauce et laisser réduire en remuant jusqu'à ce que le tempeh ait complètement absorbé la marinade.
Saupoudrer les cubes de tempeh de graines de sésame et déguster !
