Nœuds d'ail des ours
- cuire au four, ail des ours, nœuds à l'ail des ours, printemps, pâte à la levure, Recette, végétarien, veggie
env. 30 min
Nœuds d'ail des ours
- 200 g de farine
- 0.25 cube de levure
- 1 une pincée de sucre
- 120 ml d'eau
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- 50 g de tempeh de lupin aux herbes sauvages
- 1 Poignée d'ail des ours frais
- 2 cs de fromage blanc (soja)
- 40 g de beurre (végétalien)
- sel, poivre
Description
Préparation
Mélanger la levure avec le sucre et l'eau tiède. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte levée souple. Laisser lever pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Mélanger le tempeh avec l'ail des ours, le beurre et le fromage blanc dans un mixeur haute performance ou à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une masse homogène à tartiner et assaisonner de sel et de poivre.
Etalez la pâte levée en forme de rectangle et enduisez une moitié de la préparation à l'ail des ours. Replier la moitié non enduite de la pâte levée sur l'autre et couper des bandes d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur avec un couteau. Enroulez chaque bande séparément et faites un petit nœud.
Déposer les nœuds à l'ail des ours sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
La recette donne environ 12 nœuds d'ail des ours.
