Salade de chou rouge aux poires et au tempeh de lentilles de montagne
- Tempeh aux lentilles de montagne, Recette, Chou rouge, salade, tempeh, vegan, Recettes d'hiver
env. 30 min
Salade de chou rouge aux poires et au tempeh de lentilles de montagne
Nombre de portions
- 0.5 tête de chou rouge
- 2 Poires
- 1 Paquet de lentilles de montagne Tempeh
- 50 ml de jus d'orange
- 1 cs de sirop d'agave
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cc de moutarde
- sel, poivre
Description
Cette salade de chou rouge n'est pas seulement un régal pour les papilles, elle est aussi pleine d'ingrédients de qualité !
Préparation
Râper finement le chou rouge ou le couper en fines lamelles et bien le pétrir avec les mains pendant quelques minutes. (Il est conseillé de porter des gants, le chou rouge se colore beaucoup !)
Couper les poires en quatre, les couper en tranches et les ajouter au chou rouge.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, les ajouter à la salade, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Couper le tempeh de lentilles de montagne en cubes et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Verser les cubes de tempeh sur la salade.
