Salade de pâtes méditerranéenne
- méditerranéen, salade de pâtes, riche en protéines, Recette, rapide, tempeh, vegan, végétarien
env. 15 min
Salade de pâtes méditerranéenne
Nombre de portions
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Pour la salade de pâtes
- 75 g de pâtes (p. ex. Fussili)
- 40 g de tomates cocktail
- 0.25 petite boîte de maïs
- 0.25 Paquet de tempeh de lupin aux herbes sauvages
- 2 Olives noires
- 0.25 Oignon rouge
- Herbes fraîches : basilic, ciboulette, origan, roquette
- 0.5 cs de vinaigre balsamique clair
- 1 cs d'huile d'olive
- 0.25 cc de moutarde
- 0.25 cs de sirop d'agave
- 0.25 Gousse d'ail ou ail en poudre
- 0.25 cc de mélange d'herbes italiennes
- sel et poivre
Pour la vinaigrette
Description
La salade de pâtes méditerranéenne est super à préparer à l'avance et parfaitement adaptée au Mealprep !
Préparation
Faire cuire les pâtes dans suffisamment d'eau salée et les passer rapidement sous l'eau froide.
Emincer finement l'oignon, couper le tempeh en dés et les faire revenir ensemble dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper les tomates en deux, couper les olives en rondelles et hacher les herbes.
Verser les ingrédients de la vinaigrette dans un verre et bien secouer.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.
La salade de pâtes est meilleure si elle peut encore reposer 1 à 2 heures ou toute la nuit.
