Salade riche en protéines avec du tempeh de lupin
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env. 15 min
Salade riche en protéines avec du tempeh de lupin
Nombre de portions
- 1 Paquet de tempeh de lupin aux herbes sauvages
- 0.5 Tête Laitue
- 0.5 poignée de tomates cocktail
- 0.5 Oignon de printemps
- Graines de tournesol
- 0.5 Échalote
- 1.5 cs de vinaigre balsamique blanc
- 2.5 cs d'huile d'olive
- 0.5 cc de moutarde
- 0.5 cc de sirop d'agave ou de sucre
- Un peu de sel et de poivre
Vinaigrette
Description
Le tempeh en topping est un vrai rassasiant et transforme la salade en un plat complet.
Préparation
- Nettoyez la salade et hachez-la grossièrement. Laver et couper les tomates en deux et couper l'oignon de printemps en fines rondelles.
- Faire griller brièvement les graines de tournesol sans huile dans une poêle. Retirer les graines de la poêle et faire revenir le tempeh coupé en dés avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Pour la vinaigrette, couper l'échalote en petits dés, bien mélanger avec le reste des ingrédients et mélanger avec la salade.
- Ajoutez les tomates, les graines, le tempeh et les oignons de printemps et dégustez !
