Poké Bowl Teriyaki
- bowl, cuisiner, poké, Recette, tempeh, vegan, végétarien
env. 30 min
Poké Bowl Teriyaki
- 0.5 Paquet de tempeh teriyaki
- 0.5 Avocat
- 0.5 Carotte
- 0.5 poignée de pois mange-tout
- 125 g de brocoli
- 0.5 petit chou rouge
- 100 g Riz
- Facultatif : oignons de printemps ou herbes aromatiques, noix Pour la vinaigrette :
- 1.5 EL de tahini
- 2 EL Eau
- 0.5 Gousse d'ail ou poudre
- 0.5 cs de flocons de levure
- sel, poivre
Description
Préparation
Pour la salade de chou rouge, raboter le chou ou le couper en très fines lamelles. Mettre le chou dans un saladier avec du sel, du sucre et du vinaigre de vin blanc et bien mélanger. Il est également possible de préparer la salade à l'avance et de la laisser reposer.
Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Séparer les brocolis en bouquets et les blanchir brièvement avec les pois mange-tout.
Couper la carotte en rondelles ou la raboter en fines lamelles à l'aide d'un éplucheur.
Couper l'avocat en cubes et le rouler dans les graines de sésame noir et blanc.
Couper le tempeh en dés et le faire dorer de tous les côtés dans une poêle avec un filet d'huile de cuisson.
Pour la sauce, bien mélanger tous les ingrédients.
Disposer les composants sur une grande assiette, verser la vinaigrette par-dessus et, en option, garnir d'herbes et de noix.
