Griechische Paprika-Pfanne
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ca. 30 Min.
Griechische Paprika-Pfanne
Anzahl Portionen
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Rote Paprika
- 0.5 Pck. Tempeh Gyros-Gewürz
- 0.5 EL Ajvar
- 0.5 EL Tomatenmark
- 0.5 Dose stückige Tomaten
- 0.5 Prise Kreuzkümmel
- 0.5 Pck. Feta(-Alternative) optional
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 0.5 Prise Kreuzkümmel
Beschreibung
Dieses griechische Pfannengericht ist herzhaft, mediterran und erinnert ein bisschen an Urlaub in der Sonne.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und mit etwas Öl in eine Pfanne geben.
Den Tempeh mit einer Küchenreibe fein reiben, die Paprika entkernen und würfeln und in der Pfanne mit braten.
Ajvar und Tomatenmark einrühren und die Tomaten dazugeben. Etwas Wasser angießen und das ganze köcheln lassen, bis die Paprikawürfel weich sind.
Die Paprika-Pfanne mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Kreuzkümmel abschmecken, ggf. etwas Zucker zugeben.
Optional kann das griechische Gericht mit Feta getoppt werden. Den Feta dazu darüberbröseln und kurz warm werden lassen, ohne nochmals zu rühren.
Die griechische Paprika-Pfanne schmeckt sehr lecker mit Fladenbrot, Kritharaki oder Reis.
