Carpaccio di pomodoro
- barbecue, cuoco, delizioso, Ad alto contenuto di proteine, Ricetta, veloce, tempeh, Pomodori, vegano, vegetariano
circa 15 minuti.
Carpaccio di pomodoro
Numero di porzioni
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Per il carpaccio
- 2 Pomodori a cuore di bue o a bacchetta
- 0.5 Confezione di tempeh di lupini alle erbe selvatiche
- 0.5 Spicchio d'aglio
- 2-3 Olive nere
- Alcune foglie di basilico
- Alcune foglie di rucola
- 1 Cucchiaio di olio d'oliva
- 1 Cucchiaio di aceto balsamico scuro
- 1 Un pizzico di sale
- 1 Un pizzico di pepe
Per il condimento
Descrizione
Rinfrescante, veloce e facile da preparare! Questo carpaccio di pomodori è un antipasto perfetto o una cena leggera.
Preparazione
Tagliare il tempeh a dadini e soffriggerlo in olio d'oliva fino a doratura, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e soffriggere brevemente.
Affettare i pomodori di manzo e disporli a ventaglio su un piatto profondo. Irrorare con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Disporre i cubetti di tempeh fritti.
Affettare finemente le olive e distribuirle sui pomodori insieme alle erbe.
Infine, versare sul carpaccio l'aceto balsamico scuro o un po' di crema balsamica.
