Insalata di pasta mediterranea
- Mediterraneo, insalata di pasta, Ad alto contenuto di proteine, Ricetta, veloce, tempeh, vegano, vegetariano
circa 15 minuti.
Insalata di pasta mediterranea
Numero di porzioni
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Per l'insalata di pasta
- 75 g di pasta (ad es. fussili)
- 40 g di pomodori da cocktail
- 0.25 scatola piccola di mais dolce
- 0.25 Confezione di tempeh di lupini alle erbe selvatiche
- 2 Olive nere
- 0.25 Cipolla rossa
- Erbe fresche: basilico, erba cipollina, origano, rucola
- 0.5 Cucchiaio di aceto balsamico chiaro
- 1 Cucchiaio di olio d'oliva
- 0.25 cucchiaino di senape
- 0.25 Cucchiaio di sciroppo d'agave
- 0.25 Spicchio d'aglio o aglio in polvere
- 0.25 cucchiaino di miscela di erbe italiane
- Sale e pepe
Per il condimento
Descrizione
L'insalata di pasta mediterranea è ottima da preparare in anticipo e perfetta per la preparazione dei pasti!
Preparazione
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e sciacquarla brevemente in acqua fredda.
Tritare finemente la cipolla, tagliare a cubetti il tempeh e soffriggere insieme in una padella con un po' di olio d'oliva.
Dimezzare i pomodori, tagliare le olive ad anelli e tritare le erbe.
Mettere gli ingredienti per il condimento in un barattolo e agitare bene.
Mescolare il tutto e condire con sale e pepe.
L'insalata di pasta è più gustosa se lasciata marinare per 1-2 ore o per tutta la notte.
