Insalata di patate dolci
- Tempeh di lenticchie di montagna, Insalata di patate, a basso contenuto di grassi, pastoprep, Ad alto contenuto di proteine, Ricetta, patate dolci, tempeh, vegano, vegetariano
circa 30 minuti.
Insalata di patate dolci
Numero di porzioni
- 2 Patate dolci
- 1 Carote
- 0.5 Confezioni di tempeh di lenticchie di montagna
- 0.5 Manciata di rucola o cipollotti
- 1 Cucchiaio di olio di girasole
- 1 Cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di senape
- 0.5 cucchiaino di sale marino
Descrizione
L'insalata di patate è out? La rendiamo di nuovo socialmente accettabile con questa deliziosa versione a base di patate dolci e tempeh di lenticchie di montagna!
Preparazione
Tagliare a cubetti il tempeh di lenticchie di montagna e friggerlo in una padella con un po' d'olio fino a doratura.
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci e le carote. Versare l'olio sulle verdure, mescolare bene e cuocere.
Nella friggitrice: Cuocere in forno a 190°C per 25 minuti
In forno: Cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Versare poi in una ciotola. Mescolare l'aceto di sidro di mele, la senape e il sale marino per ottenere un condimento e mescolarlo alle verdure.
Ricoprite con i cubetti di tempeh e le erbe aromatiche e l'insalata di patate dolci è pronta!
L'insalata è altrettanto buona sia tiepida che fredda ed è perfetta anche come pranzo salutare in viaggio.
