Involtini estivi con salsa di arachidi
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circa 30 minuti.
Involtini estivi con salsa di arachidi
Ingredienti
- 4 fogli di carta di riso rotondi
- 50 g di spaghetti di riso
- 100 g Tamari di tempeh ai fagioli neri
- 1 Carote (arancione e viola)
- 0.25 Cetriolo
- 0.5 Avocado
- 0.5 Paprika (verde o rossa)
- Crescione o germogli
- semi di sesamo nero
- 1.5 Cucchiaio di burro di arachidi
- 1 Cucchiaio di salsa di soia
- 0.5 Lattina di latte di cocco
- 0.5 cucchiaino di brodo vegetale
- 0.5 cucchiaino di peperoncino
- 0.5 Spicchio d'aglio
- Un pezzetto di zenzero
Per la salsa di arachidi
Descrizione
Preparazione
Per la salsa di arachidi, tritare finemente lo spicchio d'aglio e mescolarlo con gli altri ingredienti per ottenere una salsa cremosa.
Per gli involtini estivi, preparare prima gli spaghetti di riso secondo le istruzioni della confezione e lasciarli raffreddare. Lavare le verdure e tagliarle a fette sottili. Tagliare anche il tempeh a fette e, a scelta, friggerlo con olio.
Preparare un piatto grande con acqua tiepida e immergere brevemente i fogli di carta di riso singolarmente. Non appena possono essere modellati, toglierli dal bagno d'acqua e riempirli con gli ingredienti colorati.
Poi è il momento di avvolgere: prima ripiegate i bordi a destra e a sinistra e poi arrotolate dal basso. Non preoccupatevi, la pratica rende perfetti! 😉
Cospargete gli involtini estivi con semi di sesamo e sono pronti per essere intinti!
