Lasagne con tempeh alla bolognese

Lasagne di soia e tempeh alla bolognese2

cuoco, delizioso, Ad alto contenuto di proteine, Ricetta, veloce, soia, tempeh, tempehmanufaktur, vegano, vegetariano

circa 45 min. + tempo di cottura

Lasagne con tempeh alla bolognese

Numero di porzioni

INGREDIENTI BOLOGNESI

100 g di tempeh
50 g di noci
0.25 Cipolla
1 Spicchio d'aglio
0.25 Carota
0.25 Sedano
100 ml di brodo vegetale
62.5 ml di vino rosso o succo d'uva
125 ml Pass. Pomodori
0.75 Cucchiaio di passata di pomodoro
0.25 Cucchiaio di zucchero di canna
Un po' di sale e pepe

INGREDIENTI SALSA BECHAMÈL

0.125 litro di latte (d'avena)
50 ml di crema (di avena)
12.5 Burro (vegano)
0.5 Farina
Un po' di sale, pepe, noce moscata
50 g di formaggio (sostituto)
0.25 Confezione di sfoglie per lasagne

Descrizione

Un classico della cucina italiana! Il tempeh alla bolognese tra gli strati di pasta rende questa versione vegana particolarmente deliziosa!

Preparazione

Bolognese
Grattugiare il tempeh e friggerlo bene in un po' d'olio. Tritare finemente le noci, tritare finemente le verdure, aggiungere tutto al tempeh e friggere bene. Aggiungere la passata di pomodoro, sfumare con il vino rosso e aggiungere il brodo e la passata di pomodoro. Lasciare cuocere a fuoco lento e condire a piacere. Salsa besciamella
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e soffriggere. Aggiungere gradualmente il latte e la panna e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Insaporire la besciamella con sale, pepe e noce moscata. Lasagne
Versare un po' di tempeh alla bolognese in una pirofila unta e coprire uniformemente con le sfoglie di lasagne. Spalmare la besciamella e ricoprire di nuovo con la bolognese. Continuare a stratificare in questo ordine fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere la besciamella. Distribuire il formaggio e infornare le lasagne a 180°C per circa 40 minuti.

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