Nodi all'aglio selvatico
- Cuocere, aglio selvatico, nodo dell'aglio selvatico, primavera, pasta di lievito, Ricetta, vegetariano, vegetariano
circa 30 minuti.
Nodi all'aglio selvatico
- 200 g di farina
- 0.25 Cubo di lievito
- 1 Un pizzico di zucchero
- 120 ml di acqua
- 1 Cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g tempeh di lupino erbe selvatiche
- 1 Manciata di aglio selvatico fresco
- 2 Cucchiaio di quark (di soia)
- 40 g di burro (vegano)
- Sale, pepe
Descrizione
Preparazione
Mescolare il lievito con lo zucchero e l'acqua tiepida. Aggiungere la farina, l'olio d'oliva e il sale e impastare fino a ottenere una pasta lievitata liscia. Lasciare lievitare per circa 1 ora fino al raddoppio del volume.
Lavorare il tempeh con l'aglio selvatico, il burro e il quark in un frullatore ad alta velocità o con un frullatore a mano fino a ottenere un composto omogeneo e spalmabile e condire con sale e pepe.
Stendere la pasta lievitata in un rettangolo e spalmarne una metà con il composto di aglio selvatico. Piegare la metà non rivestita della pasta lievitata sull'altra metà e tagliare con un coltello delle strisce di circa 1-2 cm di spessore. Attorcigliare ogni striscia singolarmente e fare un piccolo nodo.
Disporre i nodini all'aglio selvatico su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
La ricetta prevede circa 12 nodini all'aglio selvatico.
