Frittelle di spinaci con tempeh
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circa 30 minuti.
Frittelle di spinaci con tempeh
- 100 g di farina di farro
- 166.666 ml di latte d'avena (non zuccherato)
- 33.333 g di foglie di spinaci
- 0.333 Cucchiaio di succo di limone
- 0.333 cipolla piccola
- 0.333 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0.333 cucchiaino di sale Per il ripieno:
- 0.333 Peperoni gialli
- 1 Pomodori
- 0.333 Zucchina
- 0.333 Pck. lupino tempeh erbe selvatiche
- 0.333 Vasetto di hummus
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Per la pastella dei pancake:
Descrizione
Preparazione
Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con un po' d'olio finché non diventa trasparente. Quindi mettere in un frullatore ad alta velocità con tutti gli altri ingredienti per la pastella e frullare fino a ottenere una pastella cremosa e verde.
Scaldare un po' d'olio in una padella e friggere una dopo l'altra le frittelle di spinaci.
(Si ottengono circa 6 frittelle spesse).
Per il ripieno, tagliate a dadini sottili il peperone giallo e i pomodori e mescolateli insieme.
Tagliare una zucchina a fette e friggerla in padella con olio o arrostirla in forno/friggitrice.
Tagliare le erbe selvatiche di tempeh di lupino a cubetti e friggerle in una padella con olio.
Ricoprire i pancake con l'hummus, il composto di zucchine, pomodori e peperoni e i cubetti di tempeh. Il basilico fresco o i germogli sopra sono deliziosi.
Variante deliziosa: sostituite una parte degli spinaci con aglio selvatico o altre erbe aromatiche!
