Piantaggine di tempeh con insalata di patate

Insalata di patate, cuoco, delizioso, impianto, Ad alto contenuto di proteine, Ricetta, veloce, soia, tempeh, tempehmanufaktur, vegano, vegetariano

circa 45 minuti.

Numero di porzioni

Per le piante di tempeh

100 g di tempeh biologico nature
0.25 cipolla verde
0.25 Spicchio d'aglio
0.25 pane raffermo o pane per canederli
0.75 Cucchiaio di farina di ceci (in alternativa anche 0.5 cucchiaio di fiocchi d'avena)
0.25 Senape EL
0.25 Cucchiaio di ketchup
Prezzemolo tritato finemente, sale, pepe, spezie...
Olio per friggere

Per l'insalata di patate

Descrizione

Anche il tempeh può essere un classico! Queste polpettine vegane con insalata di patate non hanno nulla da invidiare all'originale della nonna!

Tritare finemente il tempeh in un frullatore o grattugiarlo con una grattugia.
Tagliare finemente la cipolla e l'aglio, mettere a bagno il pane raffermo in poca acqua. Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire bene e lasciare riposare per circa 15 minuti.
Formare delle palline o delle polpettine e friggerle bene in una padella calda.
Cuocere le patate con la buccia in abbondante acqua. Lasciare raffreddare leggermente, sbucciare e tagliare a fette.
Tagliare la cipolla a cubetti molto fini e soffriggerla brevemente in una padella. Aggiungere gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Versare il liquido caldo sulle patate e lasciare in infusione brevemente.
Condire l'insalata a piacere e guarnire con l'erba cipollina.