Sostenibilità
Ecologia
La conservazione delle risorse e il comportamento responsabile nei confronti dell'ambiente sono per noi particolarmente importanti.
tempehmanufaktur è certificata biologica sin dalla sua fondazione nel 2010. Ispezioni regolari e senza preavviso da parte di istituzioni indipendenti garantiscono una qualità biologica tracciabile.
Cerchiamo di approvvigionarci di tutte le materie prime - dai legumi alle pellicole da imballaggio - nel modo più regionale possibile, per ridurre al minimo le distanze di trasporto.
Progetti di coltivazione regionali
Sappiamo quanto sia preziosa la coltivazione dei legumi, perché contribuiscono in modo significativo a preservare il nostro ambiente, che vale la pena proteggere. I legumi radicano molto in profondità e allentano il terreno, contribuendo alla formazione di humus e quindi alla salute del suolo.
I batteri dei noduli sulle radici legano l'azoto dell'aria, rendendo superflua la concimazione azotata e aumentando così la fertilità del suolo per la coltura successiva. Per questo i legumi sono una componente fondamentale della rotazione delle colture nelle aziende agricole biologiche. Per questo motivo sosteniamo progetti di coltivazione sostenibile per i nostri legumi nella regione dell'Algovia e siamo molto orgogliosi di aver già potuto acquistare fagioli da agricoltori delle immediate vicinanze.
Sociale ed equo
Oltre al nostro impegno per l'ambiente, anche i progetti sociali sono molto importanti per noi. Ogni anno facciamo donazioni a un'ampia gamma di progetti sociali, da quelli regionali a quelli internazionali.
Terreno favorevole agli insetti
Gli spazi verdi della nostra azienda sono un'isola di microhabitat che offre un habitat a molti insetti. Collaboriamo con la Fondazione per il paesaggio culturale della Günztal, che ci aiuta a rendere il nostro ambiente più vario e colorato, contrastando così l'estinzione degli insetti. Sappiamo quanto siano importanti gli insetti per il nostro mondo, non da ultimo per l'impollinazione dei legumi con cui produciamo il delizioso tempeh. Il microhabitat è costituito da vari "piccoli habitat", come strutture di legno morto, cumuli di nidi e cavità di zone umide, che offrono agli insetti e ad altri animali le condizioni di vita più varie e naturali possibili in uno spazio ridotto.
Energia e ambiente
Le moderne attrezzature tecniche del nostro edificio aziendale di Immenthal, nell'Ostallgäu, ci permettono di lavorare in modo particolarmente ecologico e a basso consumo di risorse.
Grazie al nostro impianto fotovoltaico, produciamo da soli la maggior parte dell'energia di cui abbiamo bisogno con l'aiuto del sole. Dal 2023, inoltre, possiamo utilizzare il calore del teleriscaldamento regionale, alimentato da un sistema di cippato proveniente da una silvicoltura sostenibile.
Il nostro recupero intelligente del calore contribuisce anche al risparmio energetico della produzione.
Siamo orgogliosi di poter produrre il nostro tempeh in modo quasi autosufficiente dal punto di vista energetico e di non dipendere dalle risorse fossili.
