Rotkohlsalat mit Birnen und Berglinsen-Tempeh
- Berglinsen-Tempeh, Rezept, Rotkohl, salat, tempeh, vegan, Winterrezepte
ca. 30 Min.
Rotkohlsalat mit Birnen und Berglinsen-Tempeh
Anzahl Portionen
- 0.5 Kopf Rotkohl
- 2 Birnen
- 1 Pck. Berglinsen-Tempeh
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Agavendicksaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Beschreibung
Dieser Rotkohlsalat ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern steckt auch noch voller hochwertiger Inhaltstoffe!
Zubereitung
Den Rotkohl fein hobeln oder in feine Streifen schneiden und mit den Händen für einige Minuten gut kneten. (Handschuhe sind empfehlenswert, der Rotkohl färbt sehr stark!)
Die Birnen vierteln, in Scheibchen schneiden und zum Rotkohl geben.
Die Zutaten für das Dressing verrühren, zum Salat geben, gut mischen und abschmecken.
Den Berglinsen-Tempeh in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Die Tempeh-Würfel über den Salat geben.
