Pide z nadevom iz tempeha
- kvasno testo, Pide, Recept, tempeh, Tempeh gyros začimba, Turški ploščati kruh, veganski
približno 30 min.
Pide z nadevom iz tempeha
- 112.5 g moke
- 50 ml mlačne vode
- 3.75 g svežega kvasa
- 0.25 žlička sladkorja
- 5 g oljčnega olja
- 17.5 g sojinega jogurta
- 0.25 Čajna žlička soli Za nadev:
- 0.5 Pck. tempeh gyros začimba
- 0.5 rdeča paprika
- 1 žlica paradižnikovega pireja
- 1 žlica paprične kaše
- 0.5 Stroki česna
- Sol, poper
-
Za testo:
Opis
Priprava
Za pripravo testa kvas in sladkor raztopite v mlačni vodi in pustite, da se malo ohladi. Nato dodajte preostale sestavine in zamesite v gladko testo.
Testo dajte v skledo, pokrijte in pustite vzhajati na sobni temperaturi približno 1 uro, da se podvoji.
Za pripravo nadeva papriko očistite, odstranite semena in jo z ostrim strgalom drobno naribajte. Prav tako naribajte tempeh in oboje zmešajte s papriko in paradižnikovim pirejem. Vtisnite česen ter začinite z malo soli in popra. Mešanica mora biti mazljiva.
Nato testo razdelimo na 4-8 delov in vsakega posebej z malo moke razvaljamo v ovalno obliko. Na vrh razporedite nadev, pri čemer pustite približno 2 cm prostega prostora ob robovih. Nato robove zavihajte navznoter in zavihajte konice testa, da se oblikuje tipična oblika čolna, značilna za pide.
Robove testa premažite z malo ovsenega mleka in ga približno 20 minut pecite v pečici, ogreti na 200 °C.
Še toplega narežite na koščke, dodajte nekaj svežih zelišč in uživajte.
