Špargljeva solata
- pomlad, pomlad, zdravo, lahke jedi, Recept, solata, Šparglji, Špargljeva solata, vegetarijanski, zelenjava
približno 30 min.
Špargljeva solata
Število obrokov
- 25 g jagnječja solata
- 0.25 šopek zelenih špargljev
- 0.25 Pck. tempeh teriyaki
- 0.25 Peščica borovnic
- 0.25 Tbsp pomarančnega soka
- 0.75 žlica olivnega olja
- 0.25 žlica lahkega balzamičnega kisa
- 0.25 žlička gorčice
- 0.25 čajna žlička javorjevega sirupa ali sladkorja
- 0.25 strok česna (po želji)
- Sol, poper
Opis
Barvita in zdrava! Uživajte v tej okusni jagnječji solati s pečenimi šparglji, tempehom, borovnicami in sadnim pomarančnim prelivom.
Priprava
Olupite konce zelenih špargljev in po potrebi odrežite olesenele konce. Šparglje narežite na koščke velikosti grižljaja in jih nekaj minut pražite v olju na srednji temperaturi. Dodajte malo vode, začinite s soljo in poprom ter dušite, dokler šparglji ne postanejo mehki.
Tempeh teriyaki narežite na kocke in ga na olju popečite do zlato rjave barve.
Za pripravo preliva iztisnite pomarančo in zmešajte nekaj soka z oljčnim oljem, gorčico, javorjevim sirupom, balzamičnim kisom in začimbami.
Očistite jagnječjo solato in jo razporedite po ravnem krožniku. Na solato razporedite kocke tempeha, šparglje in borovnice, prelijte preliv in takoj pojejte.
