Trajnostni razvoj
Ekologija
Ohranjanje virov in okoljsko odgovorno ravnanje sta za nas še posebej pomembna.
tempehmanufaktur ima od ustanovitve leta 2010 ekološki certifikat. Redni in nenapovedani pregledi neodvisnih institucij zagotavljajo sledljivost ekološke kakovosti.
Vse surovine - od stročnic do embalažne folije - poskušamo pridobivati čim bolj regionalno, da bi zmanjšali transportne razdalje.
Regionalni projekti gojenja
Vemo, kako dragoceno je gojenje stročnic, saj pomembno prispevajo k ohranjanju našega okolja, ki ga je vredno varovati. Stročnice se zelo globoko ukoreninijo in rahljajo zemljo, s tem pa pomagajo ustvarjati humus in tako prispevajo k zdravju tal.
Bakterije iz nodulov na koreninah vežejo dušik iz zraka, zaradi česar je lahko gnojenje z dušikom odveč, s tem pa se poveča tudi rodovitnost tal za naslednji pridelek. Zaradi tega so stročnice ključna sestavina kolobarja na ekoloških kmetijah. Zato podpiramo projekte trajnostne pridelave naših stročnic v regiji Allgäu in smo zelo ponosni, da smo že lahko kupovali fižol od kmetov iz neposredne bližine.
Socialno in pošteno
Poleg zavezanosti okolju so nam zelo pomembni tudi socialni projekti. Vsako leto prispevamo za številne socialne projekte - od regionalnih do mednarodnih.
Žuželkam prijazen teren
Zelene površine v prostorih našega podjetja so mikrohabitatni otok, ki je življenjski prostor za številne žuželke. Sodelujemo s Fundacijo za kulturno krajino Günztal, ki nam pomaga, da je naše okolje bolj raznoliko in pestro, s čimer preprečujemo izumiranje žuželk. Vemo, kako pomembne so žuželke za naš svet - tudi za opraševanje stročnic, iz katerih izdelujemo okusen tempeh. Mikrohabitat je sestavljen iz različnih "malih habitatov", kot so strukture mrtvega lesa, gnezdilne gomile in mokrotne vdolbine, ki žuželkam in drugim živalim nudijo čim bolj raznolike in naravne življenjske pogoje na majhnem prostoru.
Energija in okolje
Sodobna tehnična oprema v stavbi našega podjetja v Immenthalu v Ostallgäuu nam omogoča, da delamo še posebej varčno z viri in ekološko.
Z lastnim fotovoltaičnim sistemom večino potrebne energije s pomočjo sonca proizvedemo sami. Od leta 2023 lahko uporabljamo tudi toploto iz regionalnega daljinskega ogrevanja, ki ga poganja sistem na lesne sekance iz trajnostnega gozdarstva.
Naša inteligentna rekuperacija toplote prav tako prispeva k varčevanju z energijo.
Ponosni smo, da lahko svoj tempeh proizvajamo skoraj energetsko samozadostno in nismo odvisni od fosilnih virov.
