Vozli divjega česna
- speči, divji česen, vozel divjega česna, pomlad, kvasno testo, Recept, vegetarijanski, zelenjava
približno 30 min.
Vozli divjega česna
- 200 g moke
- 0.25 Kocka kvasa
- 1 Ščepec sladkorja
- 120 ml vode
- 1 žlica olivnega olja
- 1 Čajna žlička soli
- 50 g volčji tempeh divja zelišča
- 1 Pest svežega divjega česna
- 2 žlica (sojine) skute
- 40 g (veganskega) masla
- Sol, poper
Opis
Priprava
Kvas zmešajte s sladkorjem in mlačno vodo. Dodajte moko, oljčno olje in sol ter zgnetite gladko kvasno testo. Pustite vzhajati približno 1 uro, da se prostornina podvoji.
Tempeh z divjim česnom, maslom in skuto v hitrem mešalniku ali ročnem mešalniku predelajte v homogeno zmes za namaz ter jo začinite s soljo in poprom.
Kvašeno testo razvaljajte v pravokotnik in eno polovico premažite z mešanico divjega česna. Nepremazano polovico kvasnega testa prepognite na drugo polovico in z nožem narežite približno 1-2 cm debele trakove. Vsak trak posebej zvijemo in zavijemo v majhen vozel.
Vozle divjega česna položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih približno 20 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
Po tem receptu pripravite približno 12 vozlov divjega česna.
