Lasagne med tempeh bolognese

laga mat, utsökt, Hög proteinhalt, Recept, fast, soja, tempeh, tempehmanufaktur, vegan, vegetarisk

ca 45 min + bakningstid

Lasagne med tempeh bolognese

Antal portioner

INGREDIENSER BOLOGNESE

100 g tempeh
50 g valnötter
0.25 Lök
1 Vitlöksklyfta
0.25 Morot
0.25 St. selleri
100 ml grönsaksbuljong
62.5 ml rött vin eller druvjuice
125 ml Pass. Tomater
0.75 msk tomatpuré
0.25 msk farinsocker
Lite salt och peppar

INGREDIENSER BECHAMÈLSÅS

0.125 liter (havre)mjölk
50 ml (havre)grädde
12.5 (vegansk) buter
0.5 El Mjöl
Lite salt, peppar, muskotnöt
50 g ost (ersättning)
0.25 Förpackning med lasagneplattor

Beskrivning

En klassiker i det italienska köket! Tempeh Bolognese mellan lagren av pastadeg gör denna veganversion särskilt utsökt!

Förberedelse

Bolognese
Riv tempeh och stek väl i lite olja. Finhacka valnötterna, finhacka grönsakerna, tillsätt allt till tempehen och stek väl. Rör ner tomatpurén, smaka av med rödvin och tillsätt sedan buljongen och tomatpurén. Låt bolognesen sjuda och smaka av med kryddor. Béchamelsås
Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och fräs. Rör gradvis ner mjölk och grädde och låt sjuda i några minuter. Smaka av béchamelsåsen med salt, peppar och muskotnöt. Lasagne
Häll lite tempeh Bolognese i en smord ugnsform och täck jämnt med lasagneplattor. Bred ut béchamelsåsen ovanpå och lägg på bolognesen igen. Fortsätt stapla i denna ordning tills ingredienserna är slut. Det sista lagret ska vara béchamelsås. Fördela osten ovanpå och grädda lasagnen i 180°C i ca 40 minuter.

LADDA NER SOM PDF

Taggad laga mat, utsökt, Hög proteinhalt, Recept, fast, soja, tempeh, tempehmanufaktur, vegan, vegetarisk