Pastasallad från Medelhavet
- Medelhavet, pastasallad, Hög proteinhalt, Recept, fast, tempeh, vegan, vegetarisk
ca 15 min.
Pastasallad från Medelhavet
Antal portioner
-
Till pastasalladen
- 75 g pasta (t.ex. fussili)
- 40 g cocktailtomater
- 0.25 liten burk sockermajs
- 0.25 Förpackning med lupin tempeh vilda örter
- 2 Svarta oliver
- 0.25 Röd lök
- Färska örter: basilika, gräslök, oregano, rucola
- 0.5 Msk ljus balsamvinäger
- 1 Msk olivolja
- 0.25 tsk senap
- 0.25 msk agavesirap
- 0.25 Vitlöksklyfta eller vitlökspulver
- 0.25 tsk italiensk örtblandning
- Salt och peppar
Till dressingen
Beskrivning
Medelhavets pastasallad är utmärkt att förbereda i förväg och perfekt för att förbereda måltider!
Förberedelse
Koka pastan i rikligt med saltat vatten och skölj kort i kallt vatten.
Finhacka löken, tärna tempeh och fräs tillsammans i en kastrull med lite olivolja.
Dela tomaterna i halvor, skär oliverna i ringar och hacka örterna.
Häll ingredienserna till dressingen i en burk och skaka väl.
Blanda allt och smaka av med salt och peppar.
Pastasalladen smakar bäst om den får marinera i 1-2 timmar eller över natten.
