Sommarrullar med jordnötssås
- BlackBean, Jordnötssås, laga mat, utsökt, Hög proteinhalt, Recept, fast, Sommarrullar, tempeh, tempehmanufaktur, vegan, vegetarisk
ca 30 min.
Sommarrullar med jordnötssås
Ingredienser
Antal portioner
- 4 runda ark av rispapper
- 50 g risnudlar
- 100 g Svarta bönor Tempeh Tamari
- 1 Morötter (orange och lila)
- 0.25 Gurka
- 0.5 Avokado
- 0.5 Paprika (grön eller röd)
- Krasse eller groddar
- några svarta sesamfrön
- 1.5 msk jordnötssmör
- 1 msk sojasås
- 0.5 burk kokosmjölk
- 0.5 tesked grönsaksbuljong
- 0.5 tsk chili
- 0.5 Vitlöksklyfta
- En liten bit ingefära
Till jordnötsdippen
Beskrivning
Lätta, somriga grönsaksrullar med tempeh möter jordnötssås - en smakexplosion av högsta klass!
Förberedelse
Till jordnötssåsen finhackar du vitlöksklyftan och blandar med de övriga ingredienserna till en krämig sås.
Till sommarrullarna tillagar du först risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och låter dem svalna. Tvätta grönsakerna och skär dem i tunna skivor. Skär också tempeh i skivor och stek eventuellt med olja.
Fyll en stor tallrik med ljummet vatten och blötlägg rispappersarken en kort stund. Så snart de går att forma tas de upp ur vattenbadet och fylls med de färgglada ingredienserna.
Sedan är det dags att slå in: vik först in kanterna till vänster och höger och rulla sedan upp från botten. Oroa dig inte, övning ger färdighet! 😉
Strö över sesamfrön på sommarrullarna och de är klara att dippas!
