Carpaccio av tomat
- grillning, laga mat, utsökt, Hög proteinhalt, Recept, fast, tempeh, Tomater, vegan, vegetarisk
ca 15 min.
Carpaccio av tomat
Antal portioner
-
Till carpaccio
- 2 Oxhjärtade tomater eller bifftomater
- 0.5 Förpackning med lupin tempeh vilda örter
- 0.5 Vitlöksklyfta
- 2-3 Svarta oliver
- Några blad basilika
- Några blad av raket
- 1 Msk olivolja
- 1 Msk mörk balsamvinäger
- 1 En nypa salt
- 1 En nypa peppar
Till dressingen
Beskrivning
Uppfriskande, snabb och enkel att tillaga! Denna tomatcarpaccio är en perfekt förrätt eller lätt kvällsmat.
Förberedelse
Tärna tempeh och stek i olivolja tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad vitlöksklyfta och stek kort.
Skiva bifftomaterna och lägg dem i en solfjäderform på en djup tallrik. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg de stekta tempeh-tärningarna ovanpå.
Skär oliverna i fina skivor och fördela över tomaterna tillsammans med örterna.
Häll slutligen mörk balsamvinäger eller lite balsamicokräm över carpaccion.
