ZUBEREITUNG:

Für die Tempeh-Bällchen den Tempeh fein reiben, die Walnüsse hacken und zusammen mit Haferflocken und Kichererbsen mischen und mit dem Mixer zu einer feinen Masse zerkleinern.

Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken, Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten.

Den Reis zusammen mit dem Kurkuma und Schwarzkümmel aufkochen und garen. Mandelstifte anrösten und unter den fertigen Reis mischen.

Für die Marinara-Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in Olivenöl andünsten.
Mit passierten Tomaten aufgießen, nach Belieben Chili zugeben, einkochen lassen und abschmecken.

Guten Appetit!