Sostenibilidad
Ecología
La conservación de los recursos y un comportamiento responsable con el medio ambiente son especialmente importantes para nosotros.
tempehmanufaktur cuenta con la certificación ecológica desde su fundación en 2010. Las inspecciones periódicas y sin previo aviso realizadas por instituciones independientes garantizan la trazabilidad de la calidad ecológica.
Intentamos abastecernos de todas las materias primas -desde las legumbres hasta el film de envasado- lo más regionalmente posible para minimizar las distancias de transporte.
Proyectos regionales de cultivo
Sabemos lo valioso que es el cultivo de legumbres, porque contribuyen significativamente a preservar nuestro medio ambiente, que merece la pena proteger. Las legumbres enraízan muy profundamente y aflojan el suelo, ayudando a acumular humus y contribuyendo así a la salud del suelo.
Las bacterias de los nódulos de las raíces fijan el nitrógeno del aire, lo que puede hacer superflua la fertilización nitrogenada y aumentar así la fertilidad del suelo para el cultivo siguiente. Por ello, las legumbres son un componente clave de la rotación de cultivos en las explotaciones ecológicas. Por eso apoyamos proyectos de cultivo sostenible de nuestras legumbres en la región de Allgäu y estamos muy orgullosos de haber podido comprar ya judías a agricultores de las inmediaciones.
Social y justo
Además de nuestro compromiso con el medio ambiente, los proyectos sociales también son muy importantes para nosotros. Todos los años hacemos donaciones a una amplia gama de proyectos sociales, desde regionales hasta internacionales.
Terreno propicio a los insectos
Los espacios verdes de las instalaciones de nuestra empresa son una isla de microhábitats que sirve de hábitat a muchos insectos. Colaboramos con la Fundación Paisaje Cultural de Günztal, que nos ayuda a hacer más diverso y colorido nuestro entorno y contrarrestar así la extinción de los insectos. Sabemos lo importantes que son los insectos para nuestro mundo, sobre todo para polinizar las legumbres con las que hacemos el delicioso tempeh. El microhábitat consta de varios "pequeños hábitats", como estructuras de madera muerta, montículos de anidación y huecos de humedales, que ofrecen a los insectos y otros animales las condiciones de vida más diversas y naturales posibles en un espacio reducido.
Energía y medio ambiente
El moderno equipamiento técnico de nuestro edificio empresarial de Immenthal, en Ostallgäu, nos permite trabajar de forma especialmente ecológica y ahorrando recursos.
Con nuestro propio sistema fotovoltaico, producimos nosotros mismos la mayor parte de la energía que necesitamos con la ayuda del sol. Desde 2023, también podemos utilizar el calor de la calefacción urbana regional, que funciona con un sistema de astillas de madera procedentes de la silvicultura sostenible.
Nuestra recuperación inteligente del calor también contribuye a ahorrar energía en la producción.
Estamos orgullosos de poder producir nuestro tempeh de forma casi autosuficiente desde el punto de vista energético y de no depender de recursos fósiles.
