Proteinreicher Kichererbsen-Salat
- proteinreich, Rezept, schnelleküche, tempeh, vegan, vegetarisch
ca. 20 Min.
Proteinreicher Kichererbsen-Salat
Anzahl Portionen
- 0.25 Zucchini
- 0.25 Gelbe Paprika
- 0.25 Pck. Lupinen-Tempeh Wildkräuter
- 25 g Edamame
- 37.5 g Kichererbsen
- 0.25 EL Olivenöl
- 0.5 EL Limettensaft
- Etwas Schnittlauch und Petersilie
- Salz, Pfeffer
Beschreibung
Volle Protein-Power aus Tempeh, Kichererbsen und Edamame, der perfekte Fitness-Salat!
Zubereitung
Paprika und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Tempeh ebenfalls würfeln und den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
Das gebratene Gemüse in eine Salatschüssel füllen und Edamame und Kichererbsen dazugeben.
Die Kräuter hacken und ebenfalls zum Salat geben.
Aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anmischen und über den Salat geben.
Gut mischen und am besten noch lauwarm genießen!
