Teriyaki Poké Bowl
- bowl, kochen, poké, Rezept, tempeh, vegan, vegetarisch
ca. 30 Min.
Teriyaki Poké Bowl
- 0.5 Pck. Tempeh Teriyaki
- 0.5 Avocado
- 0.5 Karotte
- 0.5 Handvoll Zuckerschoten
- 125 g Brokkoli
- 0.5 kleiner Rotkohl
- 100 g Reis
- Optional: Frühlingszwiebeln oder Kräuter, Nüsse Für das Dressing:
- 1.5 EL Tahini
- 2 EL Wasser
- 0.5 Knoblauchzehe oder Pulver
- 0.5 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
Beschreibung
Zubereitung
Für den Rotkohl-Salat den Kohl hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Den Kohl zusammen mit Salz, Zucker und Weißweinessig in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Den Salat kann man auch gut vorbereiten und durchziehen lassen.
Den Reis nach Packungsangabe garen.
Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit den Zuckerschoten kurz blanchieren.
Die Karotte in Scheiben schneiden, oder mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.
Avocado in Würfel schneiden und in schwarzem und weißem Sesam wälzen.
Tempeh würfeln und mit einem Schuss Bratöl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren.
Die Komponenten auf einem großen Teller anrichten, das Dressing darüber geben und optional mit Kräutern und Nüssen toppen.
